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沒有什么事情是一頓火鍋解決不了的
火鍋,是一個(gè)可以滿足所有人的用餐選擇,可葷可素,可辣可鮮?;疱伒姆N類更是豐富,潮汕牛肉火鍋,重慶牛油火鍋,海鮮粥底火鍋,泡菜年糕火鍋……應(yīng)有盡有!
重慶火鍋當(dāng)屬其中的佼佼者。 用時(shí)用心熬制的湯底,包裹著鮮美的食材,熱辣辣的滋味在口中蔓延開,一瞬間,感覺到滿滿的幸福感!
今天食色君要分享一款麻辣鮮香的重慶火鍋?zhàn)龇?!?duì)好朋友說(shuō)一句“今晚來(lái)我家吃火鍋”,想必是這個(gè)季節(jié)里最令人動(dòng)心的話了。
食材:牛骨、蒜瓣、姜片、蔥結(jié)、小米椒、干辣椒、豆豉、八角、桂皮、草果、小茴香、花椒、陳皮、冰糖、香葉、青椒、牛油、香油
步驟: 1、把牛骨、蒜瓣、姜片和蔥結(jié)放入鍋里,加清水至淹沒食材即可。按下“燒湯”鍵,中小火熬煮一個(gè)小時(shí),牛骨高湯就準(zhǔn)備好了。
2、換平底鍋制作糍粑辣椒,按下“爆料”鍵,鍋內(nèi)放油將小米椒、干辣椒炒香。
3、隨后加入清水,持續(xù)小火加熱直至把水煮干,然后把小米椒和干辣椒盛出后切碎、混合,糍粑辣椒就做好啦。
4、再按下“爆料”鍵,將約5個(gè)蒜瓣、少量蔥段、姜片放進(jìn)平底鍋中翻炒爆香,盛出備用。
5、鍋中放入豆瓣醬、糍粑辣椒,翻炒15分鐘后再放入適量的豆豉、八角、桂皮、草果、小茴香、花椒、陳皮、冰糖、香葉、青椒、牛油及爆香的蔥姜蒜等配料,翻炒出誘人的香味。再切換至“燒湯”功能,滑控至小火熬煮片刻后,紅辣的火鍋底料就完成了。
6、把火鍋底料倒入湯鍋里,加入鹽和牛骨高湯。
7、按下“燒湯”鍵,等待湯底沸騰,同時(shí)準(zhǔn)備好蒜泥、香油,攪拌均勻做成美味的蘸料。
8、按下“涮”鍵,放入鴨腸、毛肚等自己喜愛的食材。用電磁爐配的這款大撈勺,盛著鴨腸放入鍋中,完全不用擔(dān)心煮著煮著就撈不著啦,一次涮一大碗,吃得過(guò)癮!
這款電磁爐還自帶計(jì)時(shí)功能,面板上顯示到15秒時(shí)就可以食用鴨腸啦,美味爽口、恰到好處。
新鮮牛骨熬出的乳白色湯底鮮美營(yíng)養(yǎng),搭配精心爆炒的辣椒底料,再加上這款專業(yè)的火鍋電磁爐助攻,絕對(duì)是一次味蕾的最佳享受!
這款美的火鍋電磁爐專門設(shè)立火鍋五步曲“爆料、燒湯、涮、燙、保溫”,功能非常齊全。不管是熬高湯,還是炒底料,都很方便,再加上特別設(shè)計(jì)的大撈勺、長(zhǎng)筷子等專業(yè)配件,絕對(duì)是打火鍋必不可少的神器。
沒有什么問題是一頓火鍋解決不了的,如果有,那就兩頓!
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