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    初冬里的風(fēng)味美食——法式煙三文魚(yú)慕斯

    法國(guó)人也是典型的吃貨民族，法餐在世界各國(guó)都非常流行，是美味和精致的代名詞。

    煙三文魚(yú)是法餐中的經(jīng)典料理，魚(yú)肉色澤鮮艷，有特殊的煙熏香味，咀嚼起來(lái)柔韌有勁，口感肥美豐富，一直都是頗受歡迎的美食。

    往往在這個(gè)時(shí)節(jié)，煙三文魚(yú)開(kāi)始頻繁地出現(xiàn)在餐桌上，其烹調(diào)方法多種多樣，既能搭配香芒、蘆筍作為清新的頭盤(pán)，也可以融合白汁做出美味的通粉。

    今天食色君就要給大家推薦這道初冬里的風(fēng)味美食——法式煙三文魚(yú)慕斯，將煙三文魚(yú)制作成慕斯，和多種食材融合出一種別致的口感，是一種經(jīng)典的法式做法。

    慕斯：一種調(diào)味的輔料，最早出現(xiàn)在法國(guó)。后來(lái)大家發(fā)現(xiàn)原來(lái)慕斯直接食用也非常美味，于是漸漸地衍生了很多的慕斯系美食，慕斯蛋糕就是其中最為常見(jiàn)的一種。

    法式煙熏三文魚(yú)慕斯

    食材： 忌廉芝士200g、淡奶油80g、黑胡椒1g、檸檬一個(gè)、芫茜兩棵、煙三文魚(yú)300g、法式面包一根

    步驟：1. 首先將檸檬刮絲撒在煙三文魚(yú)上，然后把魚(yú)卷起來(lái)腌制片刻，檸檬的酸味可以消減三文魚(yú)的腥味，同時(shí)保留魚(yú)肉原本的口感，是海鮮的常見(jiàn)搭配。

    2.將煙三文魚(yú)、忌廉芝士、淡奶油、黑胡椒、芫茜依次放進(jìn)破壁機(jī)內(nèi)攪拌（黑胡椒也有去腥的功效），這次借助破壁機(jī)來(lái)制作，可以將煙三文魚(yú)和多種配料充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑢?shí)現(xiàn)豐富細(xì)膩的口感。

    Tips：用破壁機(jī)攪拌肉類時(shí)，要先用低速把肉攪拌均勻后，再用高速在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)一步打細(xì)，因?yàn)楦咚龠\(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器，容易造成肉的溫度升高而變質(zhì)。

    3.攪拌片刻后，融合了不同食材口味的煙三文魚(yú)慕斯就已經(jīng)完成了，將它盛放在罐子里，可以用來(lái)抹面包、做三明治、沙拉等。

    4.接著預(yù)熱一下平底鍋后放油，將切好的法式面包片，放進(jìn)平底鍋煎烘，使面包片的口感更加香脆。

    5.食用的時(shí)候，把煙三文魚(yú)慕斯均勻抹在法式面包片上，細(xì)膩香甜的慕斯搭配酥脆的面包片，一口就能滿足味蕾對(duì)美食的全部期待。

    6.再根據(jù)喜好加適量檸檬絲和芫茜葉，就可以盡情地享用這道法式美味啦。

    這道別具風(fēng)味的法式煙三文魚(yú)慕斯，融合煙三文魚(yú)、奶油、芝士等食材的濃郁香味，再加上破壁機(jī)攪打形成的細(xì)膩口感，征服了大多數(shù)的美食家。而要實(shí)現(xiàn)這樣的口感，需要借助一臺(tái)美的智頻靜音破壁機(jī)。

    這款破壁機(jī)采用行業(yè)首創(chuàng)智頻恒速電機(jī)，攪打功率高達(dá)1800W，每分鐘36000轉(zhuǎn)的攪打，能夠擊破食材細(xì)胞壁，打出來(lái)的慕斯口感自然更加細(xì)膩；

    同時(shí)采用德國(guó)克虜伯精鋼8葉破壁刀，刀頭韌性強(qiáng)勁，適用于各類食材，攪打效果非常好。此外還提供一鍵開(kāi)蓋等人性化設(shè)計(jì)，使用便捷。

    趁著周末，做一份美味可口的煙三文魚(yú)慕斯，再來(lái)一杯香醇的防彈咖啡，享受一個(gè)圓滿的下午茶吧！

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